666 637 735
Smak, kolor i aromat miodu zależą od tego, jakie rośliny odwiedziły pszczoły. Wyróżnia się ponad 300 rodzajów miodów, ale w polskich sklepach i pasiekach spotkasz kilka najpopularniejszych. Poniżej wyjaśniam, czym się różnią i jak wybrać ten, który będzie Ci smakował.
Miód nektarowy a spadziowy: podstawowy podział
Miody dzielą się na dwie duże grupy. Miód nektarowy pochodzi z nektaru kwiatów, a spadziowy ze spadzi zbieranej z drzew iglastych lub liściastych. Spadź to słodka wydzielina owadów żywiących się sokiem drzew. Miód spadziowy jest mniej słodki, ciemniejszy i ma wyraźny leśny zapach.
Najpopularniejsze rodzaje miodów
Miód akacjowy
Powstaje z nektaru robinii akacjowej. Jest jednym z najjaśniejszych miodów, ma bardzo delikatny, słodki smak i długo pozostaje płynny. Dobry dla osób, które lubią łagodny, niezbyt aromatyczny miód.
Miód lipowy
Jeden z najchętniej wybieranych. Ma intensywny, słodko-kwaskowaty smak i jasną, słomkową barwę. Aromat jest wyraźnie kwiatowy. Lubią go ci, którzy szukają miodu z charakterem.
Miód wielokwiatowy
To miód zebrany z wielu gatunków roślin, dlatego bywa nazywany miodem tysiąca kwiatów. Jego smak i kolor zmieniają się z sezonu na sezon, zależnie od tego, co akurat kwitło. Uniwersalny wybór na co dzień.
Miód rzepakowy
Jest bardzo jasny, a po krystalizacji przyjmuje kremową, niemal białą barwę. Ma łagodny smak i szybko twardnieje, więc często występuje w postaci kremowanej.
Miód gryczany
Ma ciemną barwę, intensywny aromat i wyrazisty, lekko ostry smak. To miód dla osób, które lubią zdecydowane smaki.
Miód akacjowy
Powstaje z nektaru robinii akacjowej. Jest jednym z najjaśniejszych miodów, ma bardzo delikatny, słodki smak i długo pozostaje płynny. Dobry dla osób, które lubią łagodny, niezbyt aromatyczny miód.
Miód lipowy
Jeden z najchętniej wybieranych. Ma intensywny, słodko-kwaskowaty smak i jasną, słomkową barwę. Aromat jest wyraźnie kwiatowy. Lubią go ci, którzy szukają miodu z charakterem.
Miód wielokwiatowy
To miód zebrany z wielu gatunków roślin, dlatego bywa nazywany miodem tysiąca kwiatów. Jego smak i kolor zmieniają się z sezonu na sezon, zależnie od tego, co akurat kwitło. Uniwersalny wybór na co dzień.
Miód rzepakowy
Jest bardzo jasny, a po krystalizacji przyjmuje kremową, niemal białą barwę. Ma łagodny smak i szybko twardnieje, więc często występuje w postaci kremowanej.
Miód gryczany
Ma ciemną barwę, intensywny aromat i wyrazisty, lekko ostry smak. To miód dla osób, które lubią zdecydowane smaki.
Miód ze spadzi iglastej
Pochodzi ze spadzi z drzew iglastych (np. jodły i świerka). Krystalizuje wolniej niż większość miodów nektarowych. Jest ciemny, aromatyczny i ma wyraźny, leśny smak. Zbiory zależą od pogody i występowania owadów produkujących spadź, więc nie każdego roku jest go dużo.
Miód ze spadzi liściastej
Zbierany głównie z drzew liściastych, np. dębu, lipy czy klonu. Jest zwykle łagodniejszy od iglastego, a jego smak bywa lekko żywiczny.
Miód nektarowo-spadziowy (leśny)
To mieszanka nektaru i spadzi. Ma intensywny kolor i subtelny aromat. Pasuje dla tych, którzy lubią coś pośrodku między jasnym a ciemnym miodem.
Jak wybrać miód dla siebie?
- Lubisz łagodny smak: akacjowy lub rzepakowy.
- Szukasz aromatu i charakteru: lipowy.
- Chcesz miodu na każdą okazję: wielokwiatowy.
- Cenisz mocne, wyraziste smaki: gryczany lub spadziowy.
Miód dodawaj do letniej herbaty, nie do wrzątku. Zbyt wysoka temperatura pogarsza jego jakość. Najlepiej smakuje na pieczywie, w jogurcie, owsiance albo prosto ze łyżeczki.
Miody z mojej pasieki w Nysie
W Pasiece Lawendowej Nucie znajdziesz między innymi miód lipowy, wielokwiatowy i akacjowy. Przejrzyj pełną ofertę albo zadzwoń: 666 637 735. Odbiór osobisty po wcześniejszym uzgodnieniu, ul. Sandomierska 5, Nysa. Skontaktuj się.
